Утверждаю:
Заведующий МАДОУ
«Детский сад № 25»
_________ C.Б.Кульбердинова

Примерное двухнедельное меню (от 3 до 7 лет)
МАДОУ «Детский сад № 25»
1 день
Сборник
рецептур

№
техноло
гическо
й карты

2011

43/3

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
2011
1/10
2011
1/6
2011
1/13
Итого за прием пищи:

Макаронные изделия
отварные с сыром
Чай с лимоном
Яйцо отварное 1/2
Хлеб с маслом

160
200
20
35

219

7,8

6,1

32,4

100,8

0,80

0,06

0,05

0,03

0,1
2,55
2,26
12,71

0
2,3
4,49
12,89

9,2
0,14
13,69
55,43

2,02
11
1,4
115,22

003
0,05
0,01
0,89

0
0,015
0,075

0
0,9
0,95

0,8
0
0,83

36
31,5
105,5
392

13

6,3

1,3

0,01

0,01

1,8

48

93

2-й завтрак
Сок

100

0,45

-

Салат из свеклы с
черносливом
Суп из овощей со
сметаной
Каша гречневая вязкая
Гуляш из мяса говядины
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной

60

0,8

5,0

11,5

21,07

0,8

0,01

0,02

1,12

1,5

5,2

8,3

22,62

0,58

0,05

0,04

6,85

4,6
11,91
0,5
2,34
21,65

4,04
12,56
0
0,54
27,34

10,96
13,40
14,48
13
95,53

2,43
1,81
0,32
0,9
6,84

0,14
0,04
0,01
0
0,25

0,07
0,08
00,02
0,05
0,28

0,36
50,16
58,49

136,5
176
72
96
660,5

9,8

0,2

0

1,4

110,4

Обед
2011

26/1

2011

14/2

2011
2011
2011

3/4
11/8
6/10

200
150
80
200
45

Итого за прием пищи:

20,03
3,79
18,3
19,9
81,82

87

Полдник
Кисель из плодово-

200

0,12

0,04

29,2

0

2011

5/1

2011

3/3

2011

10/10

ягодного концентрата
Печенье
Салат из белокочанной
капусты с морковью и
растительным маслом
Картофельное пюре

150

Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

200
30

50
60

Итого за прием пищи:

3,8
1

4,9
4,9

37,2
5,91

14,5
28,06

1,1
0,39

3,08
0,04
2,13
10,17

4,22
001
0,33
14,4

20,64
9,09
13,92
115,95

37,12
0,2
6
95,68

1,09
003
0,51
3,32

3,67
2,13
5,8
57,78

3,19
0,33
3,52
58,15

137,0
6
143
455,73

0,43
0,51
0,94
13,29

Са, мг

0
0,02

0,12
0
0,03
0,17

0
0,03

0
22,54

130,5
63

135

0,1
0
0,02
0,15

10,74
0
34,68

35
68,7
542,6

0,05
0,03
0,08
0,58

0,17
0,02
0,19
1,58

1,43
1,43
97,23

135
68,7
203,7
1847,8

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Ужин
2011

14/10

Какао с молоком
Батон

200
20

Итого за прием пищи:
Всего за день:

22,9
13,92
36,82
3030,02

2 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2011

17/5

2011

13/10

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

Углеводы, г

Пудинг из творога

150

22,84

15,78

31,28

185,41

1,20

0,07

0,29

0,23

355,5

Кофейный напиток с
молоком
Хлеб с маслом

200

2,85

2,41

14,36

113,2

0,12

0,04

0,14

1,17

91

35

2,26
27,95

4,49
22,68

13,69
59,33

1,4
300,01

0,01
1,33

0,11

0,43

1,4

105,5
552

Витаминизированный
напиток

100

0

0

9,7

0

0

0

0

50

165

Борщ со сметаной
Картофельное пюре
Оладьи из печени
Компот из кураги и
изюма

200
150
80
200

1,7
3,08
14,37
0,3

4,3
4,22
8,18
0

10,3
20,64
5,45
18,4

33,48
37,12
12,39
7,44

0,75
1,09
4,95
0,18

0,04
0,12
0,18
0

0,04
0,1
1,41
0

8,65
10,74
1056
50,08

87
135
153,6
71

Завтрак

2011
1/13
Итого за прием пищи:

2-й завтрак

Обед
2011
2011
2011
2011

2/2
3/3
34/8
4/10

2011
2/13
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи:

45

2,34
21,79

0,54
17,24

19,9
74,69

13
103,43

0,9
7,87

0
0,34

0,05
1,94

80,03

96
542,6

Полдник
2011

10/10

2011

18/4

2011

11/1

2011

17/12

Чай с сахаром
Каша молочная ассорти
(рис, греча) с маслом
сливочным
Салат из моркови с
яблоками
Пирожок с повидлом

200
200

0,04
4,99

001
5,88

9,09
25,63

0,2
114,9

003
0,52

0
0,07

0
0, 13

0
0,53

35
172

60

0,6

4,0

6,0

13,53

0,53

0,03

0,03

3,19

62

60

3,45

1,4

33,33

11,64

0,81

0,06

0,03

0,02

159,6

Молоко
Хлеб пшеничный

200
30

5,6
2,13

7
0,33

9,4
13,92

222,8
6

0,2
0,51

0,1
0,03

0,3
0,02

1,1
-

122
68,7

16,81

18,62

87,97

369,07

2,6

0,29

0,51

4,84

619,3

216,0
6
222
994,51

0,18
0,51
0,69
12,49

0,07
0,03
0,1
0,84

1,26
1,26
137,53

90
68,7
158,7
2037,6

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Итого за прием пищи:

Ужин
Кисломолочный напиток
Батон

180
20

5,22
2,13
7,35
73,9

4,5
0,33
4,83
63,37

Итого за прием пищи:
Всего за день:

7,2
13,92
21,12
252,81

0,31
0,02
0,33
3,21

3 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

Углеводы,
г

2011

2/4

200

7,2

6,6

29,3

104,78

2,79

0,17

0,18

0,42

206

2011

4/13

45

4,95

6,56

14,08

101,2

0,08

0

0,04

0,07

137

2011

13/10

Каша гречневая молочная
с маслом сливочным
Бутерброд с сыром и
маслом
Кофейный напиток с
молоком

200

2,85

2,41

14,36

113,2

0,12

0,04

0,14

1,17

91

15

15,57

57,74

319,18

2,99

0,21

0,36

1,66

434

38,3

5,7

0,07

0,05

21,8

136

Завтрак

Итого за прием пищи

2-й завтрак
Сок/фрукты

280

1,25

0,8

32,6

Обед
2011
2011
2011

5/2
8/3
20/8

2011
1/10
2011
2/13
Итого за прием пищи

Свекольник со сметаной
Капуста тушеная
Тефтели из мяса
говядины
Компот из яблок и кураги
Хлеб ржаной

250
180
80

5,92
4,2
11,4

10,33
5,42
9,7

10,05
16,28
7,5

60,2
98,27
30,51

1,3
1,34
1,61

0,12
0,06
0,05

0,1
0,08
0,09

12,35
37,56
1,08

164,12
112
163

200
45

0,3
2,34
19,24

0
0,54
17,54

18,4
19,9
71,1

7,44
13
164,58

0,18
0,9
4,87

0
0
0,15

0,01
0,05
0,27

50,08
87,91

71
96
517

Чай с молоком
Сдоба обыкновенная
Салат из моркови с
изюмом и растительным
маслом
Запеканка рисовая с
творогом
Хлеб пшеничный

200
60
60

1,4
5,3
0,8

1,4
3,9
3,0

11,2
32,4
11,8

53,06
29,92
11,94

0,07
0,56
0,31

0,01
0,06
0,03

0,06
0,05
0,03

0,26
0,1
2,21

61
188
75

150

21,75

14,84

28,17

173,84

0,87

0,05

0,28

0,23

336

30

2,13
31,38

0,33
23,47

13,92
97,49

6
274,76

0,51
2,32

0,03
0,18

0,02
0,44

3,14

68,7
728,7

Молоко
Батон

200
20

5,6
2,13
7,73
74,95

7
0,33
7,33
65,51

222,8
6
228,8
1051,32

0,2
0,51
0,71
19,69

0,1
0,03
0,13
0,79

0,3
0,02
0,32
1,47

1,1
1,1
133,81

122
68,7
190,7
2046,4

Полдник
2011
2011
2011

12/10
8/12
12/1

2011

14/5

Итого за прием пищи:

Ужин
Итого за прием пищи:
Всего за день:

9,4
13,92
23,32
288,85

4 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

2011

14/4

200

6,0

5,3

2011
2011

3/13
13/10

Каша ячневая молочная с
маслом сливочным
Хлеб с сыром
Кофейный напиток с
молоком

40
200

4,9
2,85
13,75

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

37

116,18

0,73

0,1

0,13

0,42

195

2,9
2,41

14,0
14,36

100
113,2

0,07
0,12

0
0,04

0,04
0,14

0,07
1,17

104
91

10,61

59,06

329,38

0,92

0,14

0,31

1,66

390

Завтрак

Итого за прием пищи:

2-й завтрак
Витаминизированный
напиток

100

0

Салат из свежих помидор
с растительным маслом
Суп фасолевый
Каша рисовая
рассыпчатая
Биточки (котлеты)
рыбные
Соус сметанный
Компот из кураги и
изюма
Хлеб ржаной

60

0,6

200
150

3,7
3,67

80

0

9,7

0

0

0

0

50

165

2,1

8,63

0,49

0,03

0,02

13,48

65

3,9
6,36

12,0
37,12

29,76
8,61

1,13
0,55

0,09
0,04

0,04
0,02

2,88
0

99
197

11,0

1,6

6,34

47,31

0,62

0,07

0,11

0,51

84

30
200

0,35
0,3

2,19
0

1,25
18,4

7,72
7,44

0,04
0,18

0
0

0
0,01

0,01
50,08

26,34
71

45

2,34
21,96

0,54
20,59

19,9
97,11

13
122,47

0,9
3,91

0
0,23

0,05
0,25

66,96

96
638,34

61
176
184,62

Обед
2011

15/1

2011
2011

32/2
45/3

2011

9/7

2011
2011

6/11
4/10

2011
2/13
Итого за прием пищи:

6,0

Полдник
2011
2011
2011

12/10
11/12
5/9

2011
18/3
2011
2/13
Итого за прием пищи:

Чай с молоком
Пирожки с изюмом
Биточки (котлеты) из
мяса кур
Рагу из овощей
Хлеб пшеничный

200
70
70

1,4
74,36

1,4
2,62

11,2
34,30

53,06
17,42

0,07
0,47

0,01
0,05

0,06
0,04

0,26
0,04

12,55

10,23

10,37

29,67

1,01

0,06

0,11

0,27

150
30

2,3
2,13
22,74

3,7
0,33
18,28

13,5
13,92
83,29

34,20
6
140,35

0,94
0,51
8,49

0,07
0,03
0,22

0,06
0,02
0,29

10,61
11,52

97
68,7
587,32

Кисломолочный напиток
Батон

180
20

5,22
2,13
7,35
65,8

4,5
0,33
4,83
54,31

216,0
6
222
814,2

0,18
0,51
0,69
14,01

0,07
0,03
0,1
0,69

0,31
0,02
0,33
1,18

1,26
1,26
131,4

90
68,7
158,7
1939,36

Ужин
2011

3/10

Итого за прием пищи:
Всего за день:

7,2
13,92
21,12
270,28

5 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2011

16/4

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

200

5,1

5,88

35
200

2,26
3,67
11,03

4,49
3,19
13,56

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

24,68

114,2

0,9

0,07

0, 15

0,53

172

13,69
22,9
61,27

1,4
137,0
252,6

0,01
0,43
1,34

0,05
0,12

0,17
0,32

1,43
1,96

105,5
135
412,5

6,3

1,3

0,01

0,01

1,8

48

36
88

Завтрак

2011
1/13
2011
14/10
Итого за прием пищи:

Каша молочная ассорти
(рис, пшено) с маслом
сливочным
Хлеб с маслом
Какао с молоком

2-й завтрак

2011
2011

1/1
31/2

2011

3/8

2011
6/10
2011
2/13
Итого за прием пищи:

Сок

100

0,45

-

Горошек зеленый
Суп крестьянский с
крупой и сметаной
Мясо говядины тушенное
с овощами
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной

50
200

1,54

1,87

Обед
3,22

10,39

0,35

0,05

0,03

4,90

1,8

4,4

10,1

25,68

0,55

0,04

0,03

6,41

200

15,7

15,7

19,8

26,07

2,77

0,14

0,15

10,68

285

200
45

0,5
2,34
21,88

0
0,54
22,51

18,3
19,9
71,32

14,48
13
89,62

0,32
0,9
4,89

0,01
0
0,24

00,02
0,05
0,52

50,16
72,15

72
96
577

Каша манная молочная с
маслом сливочным
Печенье
Молоко
Хлеб пшеничный

200

5,3

5,1

27,51

93,65

0,39

0,06

0,11

0,42

178

50
200
30

3,8
5,6
2,13
16,83
50,19

4,9
7
0,33
17,33
53,4

37,2
9,4
13,92
88,02
125,61

14,5
222,8
6
344,87
693,39

1,1
0,2
0,51
7,69
15,22

0
0,1
0,03
0,67
1,04

0
0,3
0,02
0,44
1,29

0
1,1
1,54
77,45

130,5
122
68,7
382,2
1419,7

99,9

Полдник
2011

5/4

Итого за прием пищи:
Всего за день:

6 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2011

43/3

2011

10/10

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
Макаронные изделия
отварные с сыром
Чай с сахаром

160

219

7,8

6,1

32,4

100,8

0,8

0,06

0,05

0,03

200

0,04

001

9,09

0,2

0,03

0

0

0

35

20
35

2,55
2,26
12,65

2,3
4,49
12,9

0,14
13,69
55,32

11
1,4
113,4

0,05
0,01
0,89

0,015
0,07

0,9
0,95

0
0,03

31,5
105,5
391

Сок

100

0,45

-

13

6,3

1,3

0,01

0,01

1,8

48

Суп картофельный с
рыбой
Печень по строгановски
Салат из белокочанной
капусты с яблоками и
растительным маслом
Каша гречневая
рассыпчатая с овощами
Компот из сухофруктов

200

7,2

4,1

13,0

27,39

1,01

0,10

0,08

6,95

119

80
60

10,06
0,6

10,53
4,0

2,01
6,5

21,63
17,91

3,39
0,46

0,13
0,01

0,99
0,01

7,32
14,41

144
63

150

8,6

6,8

37,8

23,81

4,25

0,23

0,13

0,90

250

200

0,5

0

18,3

14,48

0,32

0,01

00,02

50,16

72

Хлеб ржаной

45

2,34
29,3

0,54
25,97

19,9
97,51

13
118,22

0,9
10,33

0
0,48

0,05
1,28

79,74

96
744

Чай с сахаром
Печенье
Салат из моркови с
изюмом
Каша пшенная молочная
с маслом сливочным
Кофейный напиток с
молоком

200
50
60

0,04
3,8

001
4,9

9,09
37,2

0,2
14,5

003
1,1

0
0

0
0

0
0

0,8

3,0

11,8

11,94

0,34

0,03

0,03

2,21

35
130,5
75

200

6,53

5,97

31,23

97,53

1,05

0,14

0,11

0,42

206

200

2,85

2,41

14,36

113,2

0,12

0,04

0,14

1,17

91

2011
1/6
Яйцо отварное 1/2
2011
1/13
Хлеб с маслом
Итого за прием пищи:

2-й завтрак
Обед
2011

19/2

2011
2011

9/8
8/1

2011

44/3

2011

6/10

Итого за прием пищи:

Полдник
2011

10/10

2011

12/1

2011

11/4

2011

13/10

Хлеб пшеничный

30

Кисель из плодовоягодного концентрата
Батон

2,13
16,15

0,33
16,62

200

0,12

0,04

29,2

9,8

20

2,13
2,25
60,8

0,33
0,37
55,86

13,92
43,12
326,55

6
15,8
497,09

Итого за прием пищи:

13,92
117,6

6
243,37

0,51
3,15

0,03
0,24

0,02
0,3

3,8

68,7
606,2

0,2

0

0

1,4

110,4

0,51
0,71
16,38

0,03
0,03
0,83

0,02
0,02
2,56

1,4
86,77

68,7
179,1
1968,3

Ужин

Итого за прием пищи:
Всего за день:

7 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

150
35
200

23,35
2,26
3,67
29,28

14,4
4,49
3,19
22,08

Витаминизированный
напиток

100

0

0

Суп «Картофельный» со
сметаной
Капуста тушеная
Биточки из мяса
говядины с молочным
соусом
Чай с лимоном
Хлеб ржаной

200

1,3

180
130

200
45

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

211
1,4
137,0
349,4

0,75
0,01
0,43
139,15

0,06
0,05
0,11

0,35
0,17
0,52

0,35
1,43
1,78

313
105,5
135
553,5

9,7

0

0

0

0

50

165

2,1

9,0

16,88

0,56

0,05

0,04

4,57

61

4,2
14,7

5,42
12,8

16,28
13,3

98,27
78,53

1,34
1,69

0,06
0,06

0,08
0,16

37,56
0,34

112
228

0,1
2,34
21,94

0
0,54
18,34

9,2
19,9
65

2,02
13
192,32

003
0,9
4,29

0
0
0,16

0
0,05
0,32

0,8
37,01

36
96
515

Завтрак
2011
9/5
Запеканка из творога
2011
1/13
Хлеб с маслом
2011
14/10
Какао с молоком
Итого за прием пищи:

19,81
13,69
22,9
56,4

2-й завтрак

Обед
2011

12/2

2011
2011

8/3
16/8

2011

1/10

Итого за прием пищи:

Полдник

2011

11/4

2011
2011
2011
2011

3/10
17/12
10/1
10/10

Каша пшеничная
молочная с маслом
сливочным
Кисломолочный напиток
Пирожок с повидлом
Салат из моркови
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

180

5,88

5,37

28,11

87,77

0,94

0,13

0,10

0,37

85,4

180
70
60
200
30

5,22
3,45
0,7
0,04
2,13
17,42

4,5
1,4
4,0
001
0,33
21,58

7,2
33,33
6,6
9,09
13,92
98,25

216,0
11,64
14,38
0,2
6
335,99

0,18
0,81
0,38
003
0,51
2,85

0,07
0,06
0,03
0
0,03
0,32

0,31
0,03
0,04
0
0,02
0,5

1,26
0,02
2,65
0
4,3

90
159,6
64
35
68,7
502,7

Молоко
Батон

200
20

9,4
13,92
23,32
252,67

222,8
6
228,8
1106,51

0,3
0,02
0,32
1,66

1,1
1,1
94,19

122
68,7
190,7
1926,9

Итого за прием пищи:

Ужин
Итого за прием пищи:
Всего за день:

5,6
2,13
7,73
76,37

7
0,33
7,33
69,33

0,2
0,51
0,71
147

0,1
0,03
0,13
0,72

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

8 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2011
2011
2011

21/2
3/13
13/10

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

Углеводы,
г

200
40
200

3,44
4,9
2,85

3,67
2,9
2,41

11,96
14,0
14,36

88,55
100
113,2

0,26
0,07
0,12

0,04
0
0,04

0,1
0,04
0,14

0,42
0,07
1,17

95
104
91

11,19

8,98

40,32

301,75

0,45

0,08

0,28

1,66

290

38,3

5,7

0,07

0,05

21,8

136

19,25

0,73

0,01

0,02

1,16

64

Завтрак
Суп молочный с лапшой
Хлеб с сыром
Кофейный напиток с
молоком

Итого за прием пищи:

2-й завтрак
2011

20/1

2011

8/2

2011
2011
2011

3/3
5/7
1/10

Сок/фрукты

280

1,25

0,8

Салат из свеклы с
растительным маслом
Щи из свежей капусты с
картофелем и сметаной
Картофельное пюре
Рыба жареная
Компот из кураги и яблок
Хлеб ржаной

60

0,82

4,95

32,6
Обед
4,08

1,5

2,5

6,0

32,75

0,52

0,03

0,04

10,85

3,08
13,3
0,3
2,34

4,22
2,3
0,0
0,54

20,64
2,8
18,5
19,9

37,12
31,86
6,03
13

1,09
0,68
0,15
0,9

0,12
0,08
0
0

0,1
0,08
0,01
0,05

10,74
0,29
50,06
-

200
150
80
200
45

53
135
85
71
96

Итого за прием пищи:

21,34

14,51

71,92

140,01

4,07

0,24

0,3

73,1

504

Полдник
2011
2011

6/12
16/5

2011

12/10

Ватрушка со сметаной
Запеканка из творога с
яблоками
Чай с молоком
Хлеб пшеничный

65
150

5,6
19,96

7,4
17,12

30,7
26,42

40,07
168,84

0,6
1,42

0,07
0,06

0,07
0,27

0,10
1,59

223
355,5

200
30

1,4
2,13
29,09

1,4
0,33
27,25

11,2
13,92
82,24

53,06
6
267,97

0,07
0,51
2,6

0,01
0,03
0,17

0,06
0,02
0,42

0,26
2,29

61
68,7
708,2

Молоко
Батон

200
20

5,6
2,13
7,73
70,6

7
0,33
7,33
58,87

9,4
13,92
23,32
105,56

222,8
6
228,8
976,83

0,2
0,51
0,71
13,53

0,1
0,03
0,13
0,69

0,3
0,02
0,32
1,37

1,1
1,1
99,95

122
68,7
190,7
1828,9

Итого за прием пищи:

Ужин
Итого за прием пищи:
Всего за день:

9 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

2011

7/4

Каша рисовая молочная с
маслом сливочным

200

6,0

2011

3/13

Хлеб с сыром

Жиры,
г

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1,
мг

В2,
мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

112,69

0,56

0,06

0,14

0,52

248

Завтрак
5,8

42,4

40

4,9

2,9

14,0

100

0,07

0

0,04

0,07

104

200

3,67
14,57

3,19
11,89

22,9
7,93

137,0
349,69

0,43
1,06

0,05
0,11

0,17
0,35

1,43
2,02

135
487

Витаминизированный
напиток

100

0

9,7

0

0

0

0

50

165

Салат из картофеля,
кукурузы и лука

60

1,1

7,3

6,71

0,34

0,03

0,02

1,96

72

2011
14/10
Какао с молоком
Итого за прием пищи:

2-й завтрак
0

Обед
2011

27/1

4,1

2011

17/2

Суп картофельный с
бобовыми

200

4,3

4,0

15,9

28,39

1,48

0,14

0,05

4,52

118

2011

47/3

160

7,8

6,1

32,4

100,8

0,8

0,06

0,05

0,03

219

2011
2011
2011

6/11
9/7
6/10

Макаронные изделия
отварные
Соус сметанный
Биточки рыбные
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной

30
80
200
45

0,35
11,9
0,5
2,34
27,39

2,19
1,6
0
0,54
18,53

1,25
6,4
18,3
19,9
101,45

7,72
47,31
14,48
13
218,41

0,04
0,62
0,32
0,9
4,5

0
0,07
0,01
0
0,31

0
0,11
00,02
0,05
0,61

0,01
0,51
50,16
57,19

26,34
84
72
96
687,34

Рагу из овощей
Курица отварная
Сдоба обыкновенная
Чай с молоком
Хлеб пшеничный

150
70
60
200
30

2,3
16,55
5,3
1,4
2,13

3,7
15,65
3,9
1,4
0,33

13,5
0,16
32,4
11,2
13,92

34,20
18,71
29,92
53,06
6

0,94
1,39
0,56
0,07
0,51

0,07
0,05
0,06
0,01
0,03

0,06
0,12
0,05
0,06
0,02

10,61
0,78
0,1
0,26
-

97
207,2
188
61
68,7

27,68

24,98

96,16

141,91

2,97

0,22

0,31

11,75

621,9

0,2
0,51
0,71
9,24

0,1
0,03
0,13
0,77

0,3
0,02
0,32
1,59

1,1
1,1
122,06

122
68,7
190,7
2151,94

Итого за прием пищи:

Полдник
2011
2011
2011
2011

18/3
1/9
8/12
3/10

Итого за прием пищи:

Ужин
Молоко
Батон

200
20

Итого за прием пищи:
Всего за день:

5,6
2,13
7,73
77,37

7
0,33
7,33
62,73

9,4
13,92
23,32
238,56

222,8
6
228,8
938,81

10 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2011

8/4

2011

4/13

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

200

6,4

7,4

45

4,95

200

3,67
15,02

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

27,2

104,7

1,24

0,14

0,13

0,42

202

6,56

14,08

101,2

0,08

0

0,04

0,07

137

3,19
17,15

22,9
64,18

137,0
342,9

0,43
1,75

0,05
0,19

0,17
0,34

1,43
1,92

135
474

Завтрак

2011
14/10
Итого за прием пищи:

Каша геркулесовая
молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром и
маслом
Какао с молоком

2-й завтрак
Сок

100

0,45

Борщ со сметаной
Салат из белокочанной
капусты с огурцами и
растительным маслом
Запеканка картофельная с
мясом куры
Соус сметанный
Компот из кураги и изюма
Хлеб ржаной

200
60

1,7
0,65

200

-

13

6,3

1,3

0,01

0,01

1,8

48

4,3
3,96

10,3
6,77

33,48
19,52

0,75
0,28

0,04
0,01

0,04
0,02

8,65
14,8

87
45

13,84

11,88

28,48

33,44

2,52

0,19

0,19

14,96

279,2

30
200
45

0,35
0,3
2,34
19,18

2,19
0,0
0,54
22,87

1,25
18,4
19,9
85,1

7,72
7,44
13
114,6

0,04
0,18
0,9
4,67

0
0
0
0,24

0
0,1
0,05
0,31

0,01
50,08
88,5

26,34
71
96
604,54

Каша молочная ассорти
(рис, греча) с маслом
сливочным
Чай с лимоном

200

4,99

5,88

25,63

114,9

0,52

0,07

0, 13

0,53

172

200

0,1

0

9,2

2,02

0,03

0

0

0,8

36

Хлеб пшеничный

30

Итого за прием пищи:

2,13
7,22

0,33
6,21

13,92
48,75

6
122,92

0,51
1,06

0,03
0,1

0,02
0,15

1,33

68,7
208

Всего за день:

41,87

46,23

211,03

58,72

8,78

0,54

0,81

93,55

1536,54

Обед
2011
2011

2/2
7/1

2011

6/9

2011
2011

6/11
6/10

Итого за прием пищи:

Полдник
2011

18/4

2011

5/12