Утверждаю:
Заведующий МАДОУ
«Детский сад № 25»
_________ C.Б.Кульбердинова

Примерное двухнедельное меню (от 1 года до 3 лет)
МАДОУ «Детский сад № 25»
1 день
Сборник
рецептур

№
техноло
гическо
й карты

2011

43/3

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

130

6,32

150
20
35

0,06
2,55
2,26
11,19

Жиры,
г

Углевод
ы, г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
2011
1/10
2011
1/6
2011
1/13
Итого за прием пищи:

Макаронные изделия
отварные с сыром
Чай с лимоном
Яйцо отварное 1/2
Хлеб с маслом

177,93

4,97

26,33

81,92

0,65

0,05,

0,04

0,02

0,01
2,3
4,49
11,77

6,75
0,14
13,69
46,91

1,48
11
1,4
95,8

0,04
0,05
0,01
0,75

0
0,015
0,06

0
0,9
0,94

0,59
0
0,61

27
31,5
105,5
341,93

13

6,3

1,3

0,01

0,01

1,8

48

62

2-й завтрак
Сок

100

0,45

-

Салат из свеклы с
черносливом
Суп из овощей со
сметаной
Каша гречневая вязкая
Гуляш из мяса говядины
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной

40

0,54

3,33

7,69

14,05

0,54

0,01

0,01

0,74

1,16

3,93

6,21

16,96

0,43

0,03

0,03

5,13

3,68
8,93
0,37
2,34
17,02

3,23
9,42
0,02
0,54
20,47

16,03
2,84
13,70
19,9
66,37

8,77
10,05
10,86
13
73,69

1,95
1,36
0,24
0,9
5,42

0,11
0,03
0,01
0
0,2

0,06
0,07
0,01
0,05
0,23

0
0,32
37,62
43,81

109,2
132
54
96
458,45

0

1,05

82,8

Итого за прием пищи:

Обед
2011

26/1

2011

14/2

2011
2011
2011

3/4
11/8
6/10

150
120
60
150
45

Итого за прием пищи:

65,25

Полдник
Кисель из плодово-

150

0,9

0,03

21,9

7,35

015

0

2011

5/1

2011

3/3

2011

10/10

ягодного концентрата
Печенье
Салат из белокочанной
капусты с морковью и
растительным маслом
Картофельное пюре

50
40

3,8
0,62

4,9
2,65

37,2
3,71

14,5
16,55

1,1
0,22

0
0,01

0
0,01

0
14,96

130,5
40,6

130
150
30

3,56
0,01
0,33
11,48

14,81
6,82
13,92
98,36

38,16
0,2
6
82,76

0,89
0,02
0,51
2,89

0,09
0
0,03
0,13

0,09
0
0,02
0,12

7011
0
23,12

102,26

Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

2,45
0,03
2,13
9,93

0,1
0,02
0,12
1,42

1,39
139
70,73

101,2
68,7
169,9
1470,14

Итого за прием пищи:

27
68,7
451,86

Ужин
2011

14/10

Какао с молоком
Батон

150
20

2,90
2,13
5,03
43,62

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

Итого за прием пищи:
Всего за день:

2,61
0,33
2,94
46,66

17,18
13,92
31,1
255,74

83,82
6
89,82
348,37

0,82
0,51
1,33
11,69

0,02
0,03
0,05
0,45

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

2 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Углеводы,
г

2011

17/5

Пудинг из творога

150

22,84

15,78

31,28

185,41

1,20

0,07

0,29

0,23

355,5

2011

13/10

Кофейный напиток с
молоком
Хлеб с маслом

150

2,26

2,16

10,02

79,40

0,08

0,02

0,09

0,39

66,75

35

2,26
27,36

4,49
22,43

13,69
54,99

1,4
266,21

0,01
1,29

0,09

0,38

0,62

105,5
527,75

Витаминизированный
напиток

100

0

0

9,7

0

0

0

0

50

165

Борщ со сметаной
Картофельное пюре
Оладьи из печени
Компот из кураги и
изюма

150
130
70
150

1,3
2,45
12,57
123

3,25
3,56
7,16
0,01

7,71
14,81
4,77
13,76

25,11
38,16
10,84
5,58

0,56
0,89
4,33
0,13

0,03
0,09
0,16
0

0,03
0,09
1,23
0,01

6,48
7011
9,24
37,56

65,25
102,26
134,4
53,25

Завтрак

2011
1/13
Итого за прием пищи:

2-й завтрак

Обед
2011
2011
2011
2011

2/2
3/3
34/8
4/10

2011
2/13
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи:

45

2,34
18,89

0,54
14,52

19,9
60,95

13
92,69

0,9
6,81

0
0,28

0,05
14,1

60,39

96
451,16

Полдник
2011
2011

10/10
18/4

2011

11/1

2011

17/12

Чай с сахаром
Каша молочная ассорти
(рис, греча) с маслом
сливочным
Салат из моркови с
яблоками
Пирожок с повидлом

150
150

0,03
3,83

0,01
4,41

6,82
18,51

0,2
85,7

0,02
0,68

0
0,05

0
0,11

0
0,4

27
129

40

0,4

2,6

3,97

9,06

0,35

0,02

0,02

2,12

41,3

60

3,45

1,4

33,33

11,64

0,81

0,06

0,03

0,02

159,6

Молоко
Хлеб пшеничный

150
30

4,2
2,13
14,05

3,5
0,33
12,32

7,05
13,92
83,6

167,1
6
279,66

0,15
0,51
2,52

0,075
0,03
0,23

0,22
0,02
0,4

0,82
3,36

91,5
68,7
517,1

Кисломолочный напиток
Батон

180
20

5,22
2,13
7,35
67,65

4,5
0,33
4,83
54,1

0,18
0,51
0,69
11,31

0,07
0,03
0,1
0,7

0,31
0,02
0,33
15,21

1,26
1,26
115,63

90
68,7
158,7
1819,71

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

Итого за прием пищи:

Ужин
2011

3/10

Итого за прием пищи:
Всего за день:

7,2
13,92
21,12
230,36

216,0
6
222
860,56

3 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
2011

1/4

2011

4/13

2011

13/10

Каша гречневая молочная
с маслом сливочным
Бутерброд с сыром и
маслом
Кофейный напиток с
молоком

150

5,28

3,16

17,09

95,83

1,61

0,11

0,15

0,98

154,5

45

4,95

6,56

14,08

101,2

0,08

0

0,04

0,07

137

150

2,26

2,16

10,02

79,40

0,08

0,02

0,09

0,39

66,75

12,49

11,88

41,19

276,43

1,77

0,13

0,28

1,44

358,25

38,3

5,7

0,07

0,05

21,8

136

Итого за прием пищи

2-й завтрак
Сок/фрукты

280

1,25

0,8

32,6

Обед
2011
2011
2011

5/2
8/3
20/8

2011
6/11
2011
1/10
2011
2/13
Итого за прием пищи

Свекольник со сметаной
Капуста тушеная
Тефтели из мяса
говядины
Соус сметанный
Компот из яблок и кураги
Хлеб ржаной

150
130
60

1,3
3,03
8,55

3,28
2,47
7,27

8,75
11,76
5,62

23,81
70,97
22,88

0,8
0,96
1,2

0,03
0,04
0,03

0,04
0,06
0,06

4,08
27,13
0,81

69,75
81,46
122,25

30
150
45

0,42
0,23
2,34
15,87

1,22
0,01
0,54
14,79

1,76
13,76
19,9
61,55

8,34
5,58
13
144,58

0,06
0,13
0,9
4,05

0
0
0
0,1

0
0,01
0,05
0,22

0
7,56
69,58

22,2
53,25
96
444,91

Чай с молоком
Сдоба обыкновенная
Салат из моркови с
изюмом и растительным
маслом
Запеканка рисовая с
творогом
Хлеб пшеничный

150
60
40

0,05
5,3
0,5

1,06
3,9
2,0

8,42
32,4
7,86

39,80
29,92
7,96

0,05
0,56
0,20

0,01
0,06
0,02

0,05
0,05
0,02

0,2
0,1
1,65

45,75
188
50

150

21,75

14,84

28,17

173,84

0,87

0,05

0,28

0,23

336

30

2,13
30,73

0,33
22,13

13,92
90,77

6
257,52

0,51
219

0,03
0,17

0,02
0,42

2,18

68,7
688,45

Молоко
Батон

150
20

4,2
2,13
6,33
66,67

3,5
0,33
3,83
53,43

0,82
0,82
95,82

91,5
68,7
162
1787,81

Полдник
2011
2011
2011

12/10
8/12
12/1

2011

14/5

Итого за прием пищи:

Ужин
Итого за прием пищи:
Всего за день:

7,05
13,92
20,97
243,08

167,1
6
173,1
889,93

0,15
0,51
0,66
14,37

0,075
0,03
0,1
0,57

0,22
0,02
0,24
1,21

4 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

2011

14/4

150

4,9

4,47

2011
2011

3/13
13/10

Каша ячневая молочная с
маслом сливочным
Хлеб с сыром
Кофейный напиток с

40
150

4,9
2,26

2,9
2,16

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

23,43

73,14

0,79

0,11

0,08

0,31

146,2

14,0
10,02

100
79,40

0,07
0,08

0
0,02

0,04
0,09

0,07
0,39

104
66,75

Завтрак

молоком
Итого за прием пищи:

12,06

9,53

47,45

252,54

0,94

0,13

0,21

0,77

316,95

9,7

0

0

0

0

50

165

1,37

5,75

0,33

0,02

0,01

8,98

43,3

2-й завтрак
Витаминизированный
напиток

100

0

0

Обед
2011

14/1

2011
2011

32/2
45/3

2011

9/7

2011
2011

6/11
4/10

Салат из свежих помидор
с растительным маслом
Суп фасолевый
Каша рисовая
рассыпчатая
Биточки (котлеты)
рыбные
Соус сметанный
Компот из кураги и
изюма
Хлеб ржаной

40

0,4

150
130

2,80
3,18

2,93
2,91

8,97
32,17

22,32
7,47

0,85
0,48

0,06
0,03

0,03
0,02

2,16
0

74,25
170,73

60

8,23

1,2

4,79

35,48

0,47

0,05

0,08

0,38

63

30
150

0,35
0,23

2,19
0,01

1,25
13,76

7,72
5,58

0,04
0,1

0
0

0
0,007

0,01
37,56

26,34
53,25

45

2,34
17,53

0,54
13,77

19,9
82,21

13
97,32

0,9
3,2

0
0,16

0,05
0,2

49,09

96
526,87

45,75
176
131,87

Итого за прием пищи:

3,99

Полдник
2011
2011
2011

12/10
11/12
5/9

2011

18/3

Чай с молоком
Пирожки с изюмом
Биточки (котлеты) из
мяса кур
Рагу из овощей
Хлеб пшеничный

150
70
50

0,05
4,36

1,06
2,62

8,42
34,30

39,80
17,42

0,05
0,47

0,01
0,05

0,05
0,04

0,2
0,04

8,96

7,3

7,4

21,19

0,72

0,04

0,07

0,19

150
30

3,24
2,13
19,74

7,36
0,33
18,67

18,26
13,92
82,3

51,4
6
135,81

1,18
0,51
2,93

0,10
0,03
0,23

0,10
0,02
0,28

11,06
11,49

162
68,7
584,32

Кисломолочный напиток
Батон

180
20

5,22
2,13
7,35
56,68

4,5
0,33
4,83
46,8

7,2
13,92
21,12
242,78

216,0
6
222
707,67

0,18
0,51
0,69
7,76

0,07
0,03
0,1
0,62

0,31
0,02
0,33
1,02

1,26
1,26
112,61

90
68,7
158,7
1751,84

Итого за прием пищи:

Ужин
2011

3/10

Итого за прием пищи:
Всего за день:

5 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2011

16/4

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

150

3,74

4,41

35
150

2,26
2,9
8,9

4,49
2,61
11,51

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

18,5

85,65

0,67

0,05

0,11

0,39

131,25

13,69
17,18
49,37

1,4
83,82
170,87

0,01
0,82
1,5

0,02
0,07

0,1
0,21

1,39
1,78

105,5
101,2
337,95

6,3

1,3

0,01

0,01

1,8

48

28,8
66

Завтрак

2011
1/13
2011
14/10
Итого за прием пищи:

Каша молочная ассорти
(рис, пшено) с маслом
сливочным
Хлеб с маслом
Какао с молоком

2-й завтрак
Сок

100

0,45

-

13

Обед
2011
2011

1/1
31/2

2011

3/8

2011
6/10
2011
2/13
Итого за прием пищи:

Горошек зеленый
Суп крестьянский с
крупой и сметаной
Мясо говядины тушенное
с овощами
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной

40
150

1,23
1,35

1,5

2,57

8,31

0,28

0,04

0,02

3,92

3,3

7,5

22,5

0,41

0,03

0,02

4,80

150

11,77

11,77

14,8

19,6

2,07

0,10

0,11

8,01

213,75

150
45

0,37
2,34
17,06

0,02
0,54
17,13

13,70
19,9
58,47

10,86
13
74,27

0,24
0,9
3,9

0,01
0
0,18

0,01
0,05
0,39

37,62
54,35

54
96
458,55

Каша манная молочная с
маслом сливочным
Печенье
Молоко
Хлеб пшеничный

150

3,98

3,81

20,64

70,24

0,29

0,04

0,08

0,31

133,5

50
150
30

3,8
4,2
2,13
14,11
40,52

4,9
3,5
0,33
12,54
41,18

37,2
7,05
13,92
78,81
199,65

14,5
167,1
6
257,84
509,28

1,1
0,15
0,51
2,05
8,75

0
0,075
0,03
0,14
0,4

0
0,22
0,02
0,32
0,93

0
0,82
11,3
59,06

130,5
91,5
68,7
424,2
1268,7

Полдник
2011

5/4

Итого за прием пищи:
Всего за день:

6 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2011

43/3

2011

10/10

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

130

6,32

150

Жиры,
г

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Завтрак
Макаронные изделия
отварные с сыром
Чай с сахаром

177,93

4,97

26,33

81,92

0,65

0,05,

0,04

0,02

0,03

0,01

6,82

0,2

0,02

0

0

0

27

20
35

2,55
2,26
11,16

2,3
4,49
11,77

0,14
13,69
46,98

11
1,4
94,52

0,05
0,01
0,73

0,015
0,06

0,9
0,94

0
0,02

31,5
105,5
341,93

Сок

100

0,45

-

13

6,3

1,3

0,01

0,01

1,8

48

Суп картофельный с
рыбой
Печень по строгановски

150

5,4

3,07

9,75

20,54

0,75

0,075

0,06

5,21

89,25

50

6,29

6,58

1,26

13,52

2,12

0,08

0,02

4,57

90

Салат из белокочанной
капусты с яблоками и
растительным маслом
Каша гречневая
рассыпчатая с овощами
Компот из сухофруктов

40

0,38

4,30

11,94

0,31

0,01

0,01

9,60

42

150

8,6

6,8

37,8

23,81

4,25

0,23

0,13

0,90

250

150

0,37

0,02

13,70

10,86

0,24

0,01

0,01

37,62

54

Хлеб ржаной

45

2,34
23,38

0,54
19,67

19,9
86,71

13
93,65

0,9
8,57

0
0,4

0,05
0,27

57,90

96
621,25

Чай с сахаром
Печенье
Салат из моркови с
изюмом
Каша пшенная молочная
с маслом сливочным

150
50
40

0,03
3,8

0,01
4,9

6,82
37,2

0,2
14,5

0,02
1,1

0
0

0
0

0
0

0,53

2,0

7,86

7,96

0,22

0,02

0,02

14

27
130,5
50

150

4,90

4,47

23,43

73,14

0,79

0,11

008

0,31

2011
1/6
Яйцо отварное 1/2
2011
1/13
Хлеб с маслом
Итого за прием пищи:

2-й завтрак
Обед
2011

19/2

2011

9/8

2011

8/1

2011

44/3

2011

6/10

Итого за прием пищи:

2,66

Полдник
2011

10/10

2011

12/1

2011

11/4

154,5

2011

13/10

Кофейный напиток с
молоком
Хлеб пшеничный

150

2,26

2,16

10,02

79,40

0,08

0,02

0,09

0,39

66,75

30

2,13
13,65

0,33
13,87

13,92
99,25

6
181,2

0,51
20,72

0,03
0,18

0,02
0,21

14,7

68,7
397,45

Итого за прием пищи:

Ужин
Кисель из плодовоягодного концентрата
Батон

150

0,9

0,03

21,9

7,35

015

0

0

1,05

82,8

20

2,13
3,03
51,67

0,33
0,36
45,67

13,92
35,82
281,76

6
13,35
389,02

0,51
0,66
13,98

0,03
0,03
0,68

0,02
0,02
1,45

1,05
75,47

68,7
151,5
1560,13

Итого за прием пищи:
Всего за день:

7 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2011

9/5

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

150

23,35

14,4

35
150

2,26
2,9
28,51

4,49
2,61
21,5

Витаминизированный
напиток

100

0

0

Суп «Картофельный» со
сметаной
Капуста тушеная
Биточки из мяса
говядины с молочным
соусом
Чай с лимоном
Хлеб ржаной

150

0,97

1,57

130
130

3,03
14,7

150
45

0,06
2,34
21,1

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

19,81

211

0,75

0,06

0,35

0,35

313

13,69
17,18
50,68

1,4
83,82
296,22

0,01
0,82
1,58

0,02
0,08

0,1
0,43

1,39
1,64

105,5
101,2
519,7

0

0

0

0

50

165

Обед
6,75

12,66

0,42

0,037

0,03

3,42

45,75

2,47
12,8

11,76
13,3

70,97
78,53

0,96
1,69

0,04
0,06

0,06
0,16

27,13
0,34

81,46
228

0,01
0,54
17,39

6,75
19,9
58,46

1,48
13
176,64

0,04
0,9
4,01

0
0
0,13

0
0,05
0,3

0,59
31,48

27
96
478,21

Завтрак
Запеканка из творога

2011
1/13
Хлеб с маслом
2011
14/10
Какао с молоком
Итого за прием пищи:

2-й завтрак

2011

12/2

2011
2011

8/3
16/8

2011

1/10

Итого за прием пищи:

9,7

Полдник
2011

15/4

2011
2011

3/10
17/12

2011
2011

10/1
10/10

Каша пшеничная
молочная с маслом
сливочным
Кисломолочный напиток
Пирожок с повидлом

150

4,9

4,47

23,43

73,14

0,79

0,11

0,08

0,31

154

180
70

5,22
3,45

4,5
1,4

7,2
33,33

216,0
11,64

0,18
0,81

0,07
0,06

0,31
0,03

1,26
0,02

90
159,6

Салат из моркови
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

40
150
30

0,46
0,03
2,13
16,19

2,66
0,01
0,33
13,37

4,4
6,82
13,92
89,1

25,3
0,2
6
332,28

0,25
0,02
0,51
2,56

0,02
0
0,03
0,29

0,02
0
0,02
0,46

1,76
0
3,35

42,6
26,2
68,7
541,1

Молоко
Батон

150
20

0,15
0,51
0,66
8,81

0,075
0,03
0,1
0,6

0,22
0,02
0,24
1,43

0,82
0,82
87,29

91,5
68,7
162
1864,21

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

Итого за прием пищи:

Ужин
Итого за прием пищи:
Всего за день:

4,2
2,13
6,33
72,13

3,5
0,33
3,83
56,09

7,05
13,92
20,97
228,91

167,1
6
173,1
978,24

8 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

2011
2011
2011

21/2
3/13
13/10

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

Углеводы,
г

150
40
150

2,58
4,9
2,26

2,75
2,9
2,16

8,97
14,0
10,02

66,42
100
79,40

0,19
0,07
0,08

0,03
0
0,02

0,08
0,04
0,09

0,31
0,07
0,39

72
104
66,75

9,74

7,81

32,99

245,82

0,34

0,05

0,21

0,77

242,75

38,3

5,7

0,07

0,05

21,8

136

12,84

0,49

0,01

0,01

0,77

42,66

Завтрак
Суп молочный с лапшой
Хлеб с сыром
Кофейный напиток с
молоком

Итого за прием пищи:

2-й завтрак
Сок/фрукты

280

1,25

0,8

Салат из свеклы с
растительным маслом

40

0,55

3,3

32,6

Обед
2011

20/1

2,72

2011

8/2

2011
2011
2011

3/3
5/7
1/10

Щи из свежей капусты с
картофелем и сметаной
Картофельное пюре
Рыба жареная
Компот из кураги и яблок
Хлеб ржаной

150

1,17

130
60
150
45

2,45
9,99
0,23
2,34
16,73

Ватрушка со сметаной
Запеканка из творога с
яблоками
Чай с молоком
Хлеб пшеничный

65
150

5,6
19,96

7,4
17,12

150
30

0,05
2,13
28,74

1,06
0,33
26,91

Молоко
Батон

150
20

Итого за прием пищи:

41,25

1,92

4,84

25,74

0,42

0,03

0,03

8,33

3,56
1,72
0,01
0,54
11,05

14,81
2,07
13,76
19,9
58,1

38,16
23,89
5,58
13
119,21

0,89
0,51
0,13
0,9
3,34

0,09
0,06
0
0
0,19

0,09
0,06
0,01
0,05
0,25

7011
0,22
37,56
53,99

102,26
63,75
53,25
96
399,17

30,7
26,42

40,07
168,84

0,6
1,42

0,07
0,06

0,07
0,27

0,10
1,59

223
355,5

8,42
13,92
79,46

39,80
6
254,71

0,05
0,51
2,58

0,01
0,03
0,17

0,05
0,02
0,41

0,2
1,89

45,75
68,7
692,94

Полдник
2011
2011

6/12
16/5

2011

12/10

Итого за прием пищи:

Ужин
Итого за прием пищи:
Всего за день:

4,2
2,13
6,33
62,79

3,5
0,33
3,83
50,4

Жиры,
г

7,05
13,92
20,97
224,12

167,1
6
173,1
831,14

0,15
0,51
0,66
12,69

0,075
0,03
0,1
0,58

0,22
0,02
0,24
1,16

0,82
0,82
79,27

91,5
68,7
162
1631,07

9 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

2011

7/4

Каша рисовая молочная с
маслом сливочным

150

4,53

4,36

2011

3/13

Хлеб с сыром

40

4,9

150

2,9
12,33

100

0

Углеводы,
г

Са, мг

Fe, мг

В1,
мг

В2,
мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

31,76

84,52

0,42

0,04

0,01

0,39

186

2,9

14,0

100

0,07

0,1

0,04

0,07

104

2,61
9,87

17,18
62,94

83,82
268,34

0,82
1,31

0,02
0,06

0,1
0,24

1,39
1,85

101,2
391,2

0

0

0

0

50

165

Завтрак

2011
14/10
Какао с молоком
Итого за прием пищи:

2-й завтрак
Витаминизированный
напиток

0

9,7

Обед
2011

27/1

2011

17/2

2011

47/3

2011

6/11

2011
2011

9/7
6/10

Салат из картофеля,
кукурузы и лука
Суп картофельный с
бобовыми

40

0,73

2,73

4,86

4,47

0,22

0,02

0,013

1,30

48

150

3,22

3,0

11,9

21,29

1,11

0,10

0,037

3,39

88,5

Макаронные изделия
отварные
Соус сметанный

130

6,32

4,97

26,33

81,92

0,65

0,05

0,04

0,02

177,93

30

0,35

2,19

1,25

7,72

0,04

0

0

0,01

26,34

Биточки рыбные
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной

60
150
45

8,23
0,37
2,34
21,56

1,2
0,02
0,54
14,65

4,79
13,70
19,9
82,73

35,48
10,86
13
174,74

0,46
0,24
0,9
3,62

0,05
0,01
0
0,23

0,08
0,01
0,05
0,23

0,38
37,62
42,72

63
54
96
553,77

Итого за прием пищи:

Полдник
2011
2011
2011
2011

18/3
1/9
8/12
3/10

Рагу из овощей
Курица отварная
Сдоба обыкновенная
Чай с молоком
Хлеб пшеничный

150
50
60
150
30

Итого за прием пищи:

2,3
11,8
5,3
0,05
2,13

3,7
11,52
3,9
1,06
0,33

13,5
0,1
32,4
8,42
13,92

34,20
13,36
29,92
39,80
6

0,94
1,0
0,56
0,05
0,51

0,07
0,04
0,06
0,01
0,03

0,06
0,08
0,05
0,05
0,02

10,61
0,56
0,1
0,2
-

97
148
188
45,75
68,7

23,52

23,85

73,1

140,48

3,3

0,24

0,3

11,92

612,45

7,05
13,92
20,97
249,44

167,1
6
173,1
756,66

0,15
0,51
0,66
8,89

0,075
0,03
0,1
0,63

0,22
0,02
0,24
1,01

0,82
0,82
107,31

91,5
68,7
162
1882,62

Ужин
Молоко
Батон

150
20

Итого за прием пищи:
Всего за день:

4,2
2,13
6,33
63,74

3,5
0,33
3,83
52,2

10 день
Сборник
рецептур

№
технологической
карты

Прием пищи,
наименование блюда

Масса
порции,
г

Белки, г

Жиры,
г

Углеводы,
г

Завтрак

Са, мг

Fe, мг

В1, мг

В2, мг

С, мг

Энергетическая
ценность,
ккал

2011

8/4

2011

4/13

2011
14/10
Итого за прием пищи:

Каша геркулесовая
молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром и
маслом
Какао с молоком

150

4,79

5,56

20,4

78,53

0,93

0,11

0,1

0,31

151,5

45

4,95

6,56

14,08

101,2

0,08

0

0,04

0,07

137

150

2,9
12,64

2,61
14,73

17,18
51,66

83,82
263,55

0,82
1,83

0,02
0,13

0,1
0,24

1,39
1,77

101,2
389,7

6,3

1,3

0,01

0,01

1,8

48

2-й завтрак
Сок

100

0,45

-

13,0

Обед
Борщ со сметаной
Салат из белокочанной
капусты с огурцами и
растительным маслом
Запеканка картофельная с
мясом куры
Соус сметанный
Компот из кураги и изюма
Хлеб ржаной

150
40

1,3
0,44

3,25
2,64

7,71
1,18

25,11
13,01

0,56
0,19

0,03
0,1

0,03
0,1

6,48
9,87

65,25
30,0

180

12,45

10,69

25,63

30,10

2,26

0,17

0,17

13,47

251,28

30
150
45

0,35
0,23
2,34
17,11

2,19
0,01
0,54
19,32

1,25
13,76
19,9
69,43

7,72
5,58
13
94,52

0,04
0,13
0,9
4,08

0
0
0
0,21

0
0,01
0,05
0,43

0,01
37,56
67,39

26,34
53,25
96
522,12

Каша молочная ассорти
(рис, греча) с маслом
сливочным
Чай с лимоном

150

3,83

4,41

18,51

85,7

0,68

0,05

0,11

0,4

129

150

0,06

0,01

6,75

1,48

0,04

0

0

0,59

27

Хлеб пшеничный

30

Итого за прием пищи:

2,13
6,02

0,33
4,75

13,92
39,18

6
93,18

0,51
1,23

0,03
0,08

0,02
0,13

0,99

68,7
224,7

Всего за день:

36,22

38,8

173,27

457,55

8,44

0,43

0,81

71,95

1184,52

2011
2011

2/2
7/1

2011

6/9

2011
2011

6/11
6/10

Итого за прием пищи:

Полдник
2011

18/4

2011

5/12